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恬园

Happiness,on the way,or the end

 
 
 

日志

 
 
关于我

对朋友绝无私心 对敌人毫不客气 思维跳跃 神经大条 直肠直肚 现实主义,但是宁愿相信美好的东西。 有时候,我比爷们更爷们

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成都,优雅的市井。  

2010-11-11 15:38:36|  分类: 行走不停歇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 突然的邀请,隔天的出发,这一切都显得头脑发热。

但我一直孜孜不倦的这样发热着。

如果我惊诧地发现自己喜欢游荡,我是否要怀疑这是童年不安定的后遗症。而投奔未知的感觉多么美妙。

 

这次去了成都,我一直和笑笑说,我不敢去成都啊重庆呀

那些地方出太多美女了,我没去就已经自卑惨了。

但是我内心多么禁不住那么火辣的食物、悠然的氛围的诱惑,

于是这次我很快的买了火车票去了。

 

我一个人在火车上,面对陌生人群,从阳光扑面的早晨出发,往成都的路越来越凉。车上是混乱的,人来了又走,我却一直要到终点站,到处是讲不同语调与发音的普通话,我的另2种语言变得毫无用处。

耳边不停响起隔壁轨道火车穿过的轰鸣,和耳机里的音乐混杂,产生了轻微的耳鸣。

早晨的清新和冷冽是要靠空气来传达的,所以从窗缝钻进来的风令我困顿后瞬醒。

近30个小时的火车就是对我突然出发的惩罚,订不到特价机票就是要遭罪。

但是幸亏幸亏,我马上热爱了这片土地,

我是那么情愿再次再次,乃至多次遭罪,再来成都。

 

因为在成都的这8天,我有4天多5天都在康定,于是我没办法过多的游走在成都。

但是深深浅浅的体验,我还是要现在就先,

反正日后,我会再次再次乃至多次补充。

只是,初次的印象肯定是最深刻,注意的细节肯定也是最多的。

 

不如先说一下那些火辣辣的美食。

随街进去的食店,都可以吃到任意的麻辣的食物,这对嗜辣的我而言,是最好不过了。

在中国的四大菜系里面,川菜独树一帜,其麻辣鲜香,让来这里游玩的人们在大快朵颐、辣得汗流浃背的同还连连夸赞“好吃!好吃!”。

诸种菜系之中,与粤菜、鲁菜、淮扬菜相比,川菜是最草根的,它所采用的原材料,几乎没有特别贵重之物。但与此同时,川菜也是最民间的和最具生长性。

 

【脑花、毛血旺的火辣诱惑】

两次吃午饭,笑笑都给我点了脑花和血旺。

猪脑的粘糯混合麻辣的气味和厚重的香料,,葱花,花椒,干红辣椒,刺啦啦地钻进嘴里,酥麻的唇齿一阵阵发红。

鲜嫩的脑花,口感好像鲜嫩的豆腐花,味道却是火辣的。

豆花的白,和细致的甜,被转换成脑花的赤红,生鲜的辣,

而豆花儿的芝麻糖末,也变成了脑花的辣椒碎与香料。

毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。至于为何冠以“毛”字,有人说原出自重庆毛姓某店主,后来店关了门,而这个菜名却流传了下来。毛血旺佐以辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、等,鲜嫩润滑,口感如豆腐,颜色却是潋滟的红。

 

成都,优雅的市井。 - 恬 ╭┛║ - 恬园

 

【串串香的物美价廉】

成都火锅,火源清洁,底料配方多样,口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅,三味、四味火锅,以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。后来,又在火锅的基础上派生了“串串香”。“串串香”经济、方便,也受到成都百姓的欢迎。

 

这玩意,和我们那的麻辣烫异曲同工,不同的就是麻辣烫是老板帮我们弄的,串串香是自己动手在火锅里煮的,我们红白通吃,用了鸳鸯锅。

要吃什么自己拿,调料也是自己加。喜欢吃辣的多加辣子,混合在麻油特殊的香气里,加上芫荽蒜泥等,混合成令人欲罢不能的美味酱料。

食材从肉类到蔬菜都有,我们选了切成粒的牛肉丁作为主要肉类,牛肉是和辣味配合地最恰当的肉类。还有土豆、蒿子杆、藕、白萝卜、西兰花、金针菇、腐竹、丸子、午餐肉等。菜类除了寻常的青菜,也有各种海草类的,例如,裙带菜,还有我们广东只有干品的鱼腥草,那边有鲜品,作为蔬菜食用。

由于火锅底料味道浓烈,这些菜的本味被淡化了,所以咀嚼的口感成了我选择的重要指标。

4个人吃下来,110块钱,还包括我们的几瓶豆奶,(花生为主要原料的豆奶)一般价格是一块钱一串的肉类,菜类肯定要便宜一些。

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【招牌美食“老妈兔头”】

笑笑住双流,所以去老妈兔头很方便。

这家店的非常有名,我赫然看到交通指示牌上大大字写着 老妈兔头 然后一个箭头。想想啊!一家店要用交通标识!!

虽然广东人以吃各种奇怪生物出名。但是见到兔头的那一刻我还是觉得很可怕。

因为这个部位吃起来好像太残忍了····

笑笑教我用筷子捅眼珠,然后吃眼眶里的肉,用牙齿啃掉后脑,吸食脑髓,下巴那皮儿也要撕开……吃兔头不能在乎形象啊!

不过肉肉绝对酥烂入味,我们吃了五香和麻辣的,麻辣更爽口。

冒菜以土豆为主,里面还有花菜、藕、冬瓜等等,他家的冒菜不是很辣,感觉是用卤水卤过的,很有味道。

冒菜”是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。

 

2个人吃了6个兔头,还有一份冒菜与2两饺子和一瓶王老吉,结账55元。

兔头是一个5块钱的,我实在不怎么敢吃,就吃了2个,

我看到隔壁座2个男生,吃了蛮桌子骨头,那得是几个兔头啊~~不敢想象。

成都,优雅的市井。 - 恬 ╭┛║ - 恬园冒菜

 

成都,优雅的市井。 - 恬 ╭┛║ - 恬园我觉得很像老鹰的头··

 

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【面食】

我们去的绍富面馆看着很普通,但是这里的面筋弹性十足,川辣的红汤也非常诱人。如果怕太辣,可以让店主盛一碗清汤给你,这清汤是不加辣椒的,味淡的很。

不吃辣的人,看着这张图,已经觉得恐怖。

连泡在面里的蔬菜都吸收着辣味,吃的我嘴里一直喷火。

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我已经嘴唇鲜红。

抄手也是比较有名的。样子类似于我们广东的馄饨,滋味鲜,皮儿薄。

我在成都吃的唯一的清淡的一次,就是一碗抄手。

着实让我浮躁了一个星期的胃,服帖下来,安定而宁静。

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我因为时间实在不够,我错过了很多美食,比如夫妻肺片,香辣蟹……

我列举不出来, 真写不完。而且我无法写出在哪里吃的哪些东西,因为成都的大多数餐馆都好吃!真的大都好吃!无需要特别执着。

 不管是高档的酒楼还是遍及四周的“苍蝇馆子(店面狭小、卫生状况很一般)”,只要你这里的菜做得好,有特色,去过的人们总会一传十,十传百,让知道的人们趋之若骛。时常会看到人们为了吃,不辞辛苦。我愿意也钻入这些不辞辛苦的人群里。

 

【购物与交通】

作为四川的首府,这里的商业发展的非常不错,旅游业也兴旺着。

但是这里的大厦不会和广州那样,那么多那么挤的压在一起,街道也不像香港那么窄小。没有那种压抑感。

 

女孩子到这个地方肯定要购物,春熙路位于成都市中心,是一条历史悠久,热闹繁华的商业街,外地人到成都来如果不逛逛春熙路,就好比到北京不去王府井,到上海不到南京路一样令人遗憾。

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春熙路是成都最繁华的地段,有几家大型的百货,如太平洋,王府井,伊藤洋华堂,百盛,春熙新馆等等,一般是高中档的牌子,稍微知名一点的品牌都可以在春熙路找到。特别值得一提的是春熙新馆,是太平洋百货开的另外一家专门针对年轻女孩的商场,引进了很多第一次登陆中国的品牌,喜欢个性的MM可以去看看。王府井商场里面有许多家韩国原产牌子的专柜,衣服与韩国同步,非常漂亮,但是价格也很漂亮。另外春熙路上也有非常多的专卖店,还有一些个性时尚小店,不过小店里的东西价格都不算便宜。

如果你能找到本地人带你去购物,你还能去那些可以讲价的地方买东西,记得,让本地人用本地话帮你讲!去到那里的感觉好像挤进了广州的批发城,东西满满当当的,人挤人,像沙丁鱼罐头。但是买到喜欢的东西,女孩总会觉得值得的!哈哈~

成都市共辖9个区、6个县、4个市,1个独立核算的国家高新技术产业开发区,123个街道,所以穿越每个区县都需要交通工具。县与县之前可以去车站坐小巴,一般4块钱起步。

市内交通

【公交车】

  成都市的公交车四通八达,大多数地方都可坐公交车到达,特别是市内各景点。现在成都市内的公交车多数为无人售票车,需自备零钞投币。不论远近票价一般是上车1元,空调车和高档车2元。

 【 出租车】

  市内的出租车多为夏利和捷达,绿顶黄身或蓝顶黄身。每天7:00~22:00起步价5元/3公里,超出3公里后1.4元/公里;22:00~7:00起步价6元/3公里,超出3公里后1.7元/公里。

  成都的出租车司机一般不会宰客,且多数可算得上是一张“活地图”,好吃的,好玩的地方他们都知道,接受他们的建议多半不会错。请打表计费,下车时一定要记得索要发票。

  【人力三轮车】

  三轮车已成为成都的一个特色,多在一环路以内,市中心最多。三轮车夫有统一的工作服,胸前挂有统一的工作证,起步价5元/辆/次,总价按路程远近与三轮车夫协商而定。

 

 

【成都,人情味浓郁】。

 

在诸多有关外地人对成都的评价上面,我看到了这样一段赞美成都的文字:“成都人似乎对成都是个休闲城市的定位颇感满意,当你对他们说成都人的日子过得真悠闲时,他们个个含笑点头,仿佛悠闲就是人生的真谛,唯有悠闲才是人生的真况味。那笑容里带着从容和自信,只有心境平实的人才能有如此的笑容。但是如果认为成都是个懒散的城市那你就错了。成都朋友介绍说成都人是外松内紧,张弛有道,或许成都人确实不乐意以紧迫感绷断自己神经的弦,但该做的事情总会按时做出来。。成都并不是懒惰者的天堂。传统文化在成都人身上形成和谐的统一,他们是即悠闲的又是勤奋的,是善良的又是刚烈的,他们清淡如茶但又浓烈如麻辣火锅。”

 

这几天在成都,我切切实实,感受到成都人的真切与热情。

笑笑的妈妈很和蔼,一开始不怎么说话,后来就一直和我介绍康定,对女儿非常好脾气,真的很温柔。

笑笑的爸爸很会讲道理,他在我临走前还和我说有些朋友是一生一世的,要多联系。有什么话都要坦白说出来……笑笑都说,爸你别说了,你和朗诵似的。

笑笑的好朋友们也非常可爱,女孩子长得水灵漂亮,眼神里有真切的神态。拉住我的手说要再来呀!

男生大都白净,大概是因为成都有整整一个冬季不怎么有大太阳。笑容腼腆,态度温和良善。

笑笑说呀,这里的男生脾气都好好!特别疼女孩子。又体贴~~

我在街上观察着,男生身材都蛮高大的,魁梧的那些真的很MAN.

至于赫赫有名的美女。

YE~我说真的,要找个样子丑的都不容易。

美女发生的频率很高,都是五官挺漂亮,身材纤细的。毕竟也是南方,女孩子不会很高,身子娇小而有着甜美的长相。在成都市区,女孩子打扮都不错,大概因为这里买衣服都很爽,很多选择,而女孩子们也知道自己的优点,知道打扮的魔力。

我很喜欢成都人说话的特点,滋溜溜的畅快劲儿,语气和语调都好可爱。笑笑示范了成都话,果然是要凶可以凶到你夺路而逃,要嗲可以嗲得人晕倒的语言。

 

 

成都是一个有着多年历史的城市,相比之下,我深深觉得广东的历史与文化稍显苍白,我虽然没时间去看那些古楼,去穿越那些古巷,却还是在车上远远看到那些古老而深沉的建筑。

尽管人们常爱说成都几千年城名未变,城址未变,但可怜得紧,成都其实已经很难找到哪怕一百年以上的成片建筑了。动荡的世事和功利的商业正在给传统一记记劈头盖脸的重拳,它把先人的遗留更改得面目全非。幸运的是,宽巷子——其实是一个广义的地名,它往往还包括与它比邻的窄巷子和井巷子——则是不可多得的老建筑。具体地说,它们都是曾经的少城的残留。少城是清代的满城,那是作为清朝统治民族的满人的聚居地。

下次,我就到这里,看看那些被岁月尘封的细节。

 【茶楼茶楼!!】

还有这里的茶楼。据说,即便走遍全世界,你也难以找到第二个城市,拥有成都这么多茶馆。

成都的经济是发达的,发展也是新奇的,桌游吧。咖啡店。酒吧。这些兴起的,层层叠叠,掩映不住茶馆经历风霜的韵味。

少妇的韵致,哪里是少女能比的?

 以前的一个统计数据说,仅仅三环路以内的不到一百平方公里的主城区,就有大大小小几千家茶馆。这些茶馆,高中低各个档次都有,它们与荡漾着民间呼吸的居民区和威严矜持的政府部门,以及熙来攘往的商业场所相生共处,就像一支交响曲的各个乐章。

神经般遍布全城的茶馆,它对成都人性格的影响无疑是潜移默化,它使这座城市的人健谈、风趣、和善,同时也带有程度不同的狡黠。当然,更本质的可能是,这种缓慢的节奏,使他们对生活总是抱有常人难以理解的通达与乐观。

我下次来,要花多多的时间,去寻访那些巷道。那些飞檐和风火墙,院落深深。

 

 

与其一直去冒险,去未知的地方,不如重新踏上能保证获得快乐的地方,

成都呀成都,我会再来的。

笑笑,等我。

 

 这次去刚好遇到国际小姐在这里举行呢!

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